管理栄養士になりたい！ http://www.homeopasi.com/ ja Copyright 2010 Sat, 28 Aug 2010 08:47:52 +0900 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss ペット栄養管理士のなるためには 受験資格は、大学で獣医学、畜産学、農芸化学などの専門家庭を修得するか、高卒、専門学校卒の場合は、ペツト栄養管理士認定委員会主催の「ペツト栄養管理士養成講習会」の全過程を受講することと決められています。その上で、ペツト栄養管理士認定試験を受けることになります。合格率は80%という高さです。合格すると日本ペット栄養学会に会員登録を行い、ペット栄養管理士名簿に登録されて「ペット栄養管理士」としての資格で活躍の場が開けていきます。
まだまだ、知られていない資格認定ですので、累計合格者数も少なく、先駆者としての活躍が期待される資格です。
]]> http://www.homeopasi.com/post-28.html http://www.homeopasi.com/post-28.html 管理栄養士 Sat, 28 Aug 2010 08:47:52 +0900 栄養管理士試験の難易度 国家試験である限り、簡単に取れる資格はそんなにありません。栄養管理士の資格を取るにも人並みの努力だけでは合格することはできません。栄養管理士の資格を目指している方は全国にも多く、年に20000人ほどの人が受験しています。そのうち合格できるのは5000人から6000人ぐらいです。20%から30%の割合ですのでかなり厳しい数字です。国家資格のうちでは難関の部類に属します。余程の覚悟で勉強にとりかからないと折角の努力が実りません。不合格者に共通していることは、基礎知識が不足していることにあります。管理栄養士の試験は、基本的に栄養士としての知識を問うています。実技はありませんが、栄養に関する全般に及んでいます。栄養と健康に関する知識も特に要されます。実技がないだけに、特に学校に行って学ぶこともありません。しっかりしたテキストと、試験のノウハウが分かる通信講座で勉強できます。独学では、何から始めていいか検討がつきません。その点通信講座では、段階ごとのスケジュールが計画されて提供されるテキストがあります。実施試験概要も送られてきます。栄養管理士の試験は、年に一度しか受験できません。チャンスが少ないだけに、肝を据えて受験勉強にとりかかることです。 http://www.homeopasi.com/post-27.html http://www.homeopasi.com/post-27.html 管理栄養士 Wed, 14 Jul 2010 08:53:30 +0900 栄養管理士へのステップアップ 不況の中、資格を持つていることは就活に最大の利点となります。栄養士の職場は栄養バランスのとれた食事の献立を提供したり、栄養指導、食生活の意識啓発などが求められる場所となっています。学校保育所、福祉施設、官公庁など求めている職場はさまざまです。平均年収は、350万円くらいで、中堅のサラリーマンと同等くらいになります。栄養士は国家資格ではありますが、薬剤師などと比較しては低所得です。というのも栄養士は必ず職場にいなくてはならないと義務付けられてはいないからです。栄養士の資格とは、栄養に関する知識と実践ができる認定の証と言えるでしょう。一定以上の人数を扱う職場では、栄養士は管理栄養士の指示で働かねばなりません。より高い給与を得ていくには上級資格の管理栄養士の資格をとることを薦めます。実際、栄養士として働きながら管理栄養士の資格をとるための勉強をしている人も多くいます。それと調理師免許も取得しておけば、より活躍の場は広がります。健康に関する関心が年々高まってきているだけに、管理栄養士を求める職場は増え続けています。ぜひステップアップして,充実した生活を目指したらいかがでしょうか。 http://www.homeopasi.com/post-26.html http://www.homeopasi.com/post-26.html 管理栄養士 Thu, 17 Jun 2010 08:54:51 +0900 管理栄養士に求められる資質とは何ですか？ 創業50年、何千人もの卒業生を輩出してきた私立栄養大学学長のＫさん（70 歳）に、こんな質問をしてみました。「管理栄養士に必要な資質とは何ですか？」 Ｋ学長は笑顔で即答しました。「理系のセンスと、料理のセンスですね。」意外にも、 まずは理系のセンスが必須、とのこと。料理というと、なんとなく文系のイメージがあ るけれど、それは栄養学であり、分子や元素、化学反応といった理系の学問であ るということを理解して欲しいとのこと。生物、化学といった学問が一番近いのだと 学長は言う。「ただし、いくら理系の学問だからと言って、栄養素を丸めて団子にし てもだれも食べてはくれませんよね。必要な栄養を『料理』という形で出さなければ ならない。だから、料理が好きであることが必要なのです。病院なら、患者さんが美 味しいといってたべてくれるものを作れることが第一条件。例え自分で料理が上手 く出来なくても、料理に詳しいとか、調理師と上手くやっていけるというようなコミュニケーション能力が必要です。」 「他には、文化的なことに関心があること。料理というのはその国、その時代の文化 の象徴です。例えば、古来日本ではクジラを食用としてきましたが、現代において はクジラを食用とすることについて各国から疑問が投げられてます。他にもたくさんの 事例があるでしょう。学校で一生懸命身に着ける努力をすることはもちろんですが、 自分自身でアンテナを高く持って常に勉強するという姿勢が必要でしょう。」 なかなか参考になるお話ですね。是非そんな資質を更に伸ばして素敵な管理栄 養士になって下さいね。 http://www.homeopasi.com/post-25.html http://www.homeopasi.com/post-25.html 管理栄養士 Tue, 24 Nov 2009 15:46:30 +0900 先輩管理栄養士の一日紹介〜町田さん（50歳）小学校　給食課所属 町田さんは、開校120年を迎える歴史ある公立小学校で、全生徒と職員の学 校給食約1000食を毎日作っています。栄養士として町田さんがリーダーをし、実 際の調理は６名の人々と手分けをして行います。 ある日の町田さんのスケジュールはこんな様子だ。 まず、７時５０分に出勤。献立に基づいた肉や野菜などの給食材料が届いている のでそれを確認することからスタートです。 この日は、ダンボール５箱分のキャベツが用意されていたが状態があまりよくなく、早 速仕入れ業者に連絡、変更を指示する。また、衛生的に調理するための衛生点 検を行い、調理室の気温や湿度、水質を確認。この日の献立に必要な素材を 順に仕上げ、教室ごとに配膳できるよう移し分けていきます。１２時を回ると配膳 スタート。まだ給食の配膳になれていない低学年のクラスから順番に様子を見に 行く。子どもたちと話しながら、スムーズに給食は以前が行われているか確認して 回ります。１時を過ぎる頃、各教室から残飯が戻ってきます。どれが、どれくらい残 されたのか、町田さんはしっかりと確認し、今後の献立作りや栄養指導の参考にし ていきます。慌しく自分の食事を終え、調理担当員と今日の振り返りと明日の打 合せを行います。1000食という大規模調理にかかわり、分刻み・秒刻みに働く町 田さん。そんな町田さんのこの仕事のやりがいは「子どもたちの成長を、６年間食を 通じて見守ることが出来ること」。入学した生徒が卒業するとき、心身の成長がみ られるとそこにおおきな手ごたえを感じます、と町田さんはまるで「1000　人のお母さ ん」のように微笑んだ。 http://www.homeopasi.com/50.html http://www.homeopasi.com/50.html 管理栄養士 Sun, 22 Nov 2009 21:05:02 +0900 体験談：私はこうして合格しました！飯塚さん（32歳）の場合 私は、まず短大で栄養士の資格を取得しました。 短大卒で管理栄養士の受験資格を取得するには、２年間の実務経験が必要な ので、食品メーカーに入社しました。ここで、品質管理課という製品の一般分析や 管理を行う仕事をしていました。分析することで、食品の物性が分かってきて、だ んだん「開発の仕事もおもしろそうだな」と思うようになりました。また、もっと管理だ けでなく実験的な仕事もしてみたいという私の気持ちを上司が汲んでくれ、商品 開発課に異動になり新商品の開発に関わることが出来ました。管理栄養士の資 格は入社したときから取ろうと思っていましたが、入社直後は仕事を覚えるのでいっ ぱいいっぱい。過去問題をやり始めたのは入社して２年目を過ぎた頃からです。仕 事の休憩や通勤の合間を使ったり、休みの日はサボらないように図書館や喫茶店 などに行って集中して勉強していました。家にいるとどうしてもだらけてしまうので （笑）。結局、三ヶ月くらいに集中して勉強し、無事合格できました。 苦労して取得した管理栄養士の資格ですが、私は取ってよかったと思っています。 栄養士よりも管理栄養士のほうが可能性が広がるというか、確かな知識に裏付 けられた発信、という説得力をもつと思うのです。 でも、資格をとったことがゴールではないので、資格を取ったこれからが勝負と思って います。いろいろなことを貪欲に吸収していきたいですね。 http://www.homeopasi.com/32.html http://www.homeopasi.com/32.html 管理栄養士 Fri, 20 Nov 2009 07:37:38 +0900 先輩管理栄養士の一日紹介〜高齢者の食事配達サービス会社所属 男腹を克服して、女の子を授かる方法 管理栄養士　江藤さん（38歳） 「私は、一人暮らしのお年寄りに昼食や夕食を作って配達するサービスを、自治 体から委託されて行っている会社で働いています。一番難しいのは、高齢者の方 向けの献立作りですね。1食600キロカロリーで計算をしていきますが、献立作りそ のものは若い方向けと違って和食中心、というわけでもありません。揚げ物がお好 きな高齢者の方も多いですしね。肉や魚が続かないように、また季節感が感じら れるように旬の食材や献立を考えています。難しいのは献立作りそのものではなく て、調理方法です。基本的に、入れ歯の方も食べられるように考えて作りますので、 とにかく柔らかく、食べやすくをモットーに調理しています。 例えば、唐揚げは衣のかりかりが食べづらいから、揚げてから煮ます。菜っ葉はしゃ きしゃきしないように、柔らかめに茹でる。こんにゃくは包丁で切るのではなくてスプー ンでそぎとって、とか、ぱっと見はわからないような細かい工夫をたくさんしています。 そして、利用者の皆さんの声。「あれは硬かったよ」などのお言葉を元に、日々工 夫しています。 お弁当を利用するようになってから、顔色がよくなったお年寄りの笑顔を見ると、と てもやりがいを感じます。私がしているのは、単なる食事の配達ではなく、高齢者 の方の生活支援なんだ、と責任の重さを日々痛感しています。 ＜ある１日のスケジュール＞ 8：30　　出社、昼食弁当の調理 10：00　弁当の盛り付け 11：00　弁当の配達 12：00　夕食の仕込み開始 13：30　休憩 １4：30　夕食弁当の調理 17：00　弁当の配達 18：00　厨房の後片付け、食数管理、日誌作成 20：00　帰宅]]> http://www.homeopasi.com/post-24.html http://www.homeopasi.com/post-24.html 管理栄養士 Wed, 18 Nov 2009 20:47:50 +0900 先輩管理栄養士の紹介 管理栄養士・体育大学栄養管理学講師　石原さん（49歳） 私は、体育大学の非常勤講師として、スポーツ選手である学生に栄養管理学を 教えています。スポーツ選手は、一般の人とはまた違った栄養バランスや生活のリ ズムがありますので、より強い選手になれるよう私も真剣ですが学生も真剣ですよ。 この講義以外は別に所属している協会からの要請で、県の主催する国体を目指 すジュニアの代表選手を中心に、高校生や中学生、その保護者、指導者を対象 とした栄養教育を行います。大学の顧問チームの強化合宿などが行われるときは 一緒に行って、血液データなどを参考にしながら選手の健康状態を把握します。 必要に応じて医師とも連絡を取り合います。練習の内容などから必要な食材の 種類と量を考え、書の食材を選手たちにも実際に見て確認してもらいます。カレー にするなら肉はこれくらい、野菜はこれくらい、というように。一般的には量が足りな い場合が多く、栄養指導をしていくと「こんなに食べてもいいんだ！？」というのが 多くの学生の意見ですね。食べればそれだけ身体が動くようになりますし、競技成 績も上がってきます。実際に、箱根駅伝に出場したり、インターカレッジで成績が 上がっていきます。こういうときは選手ももちろんですが私自身がとてもうれしい （笑）。ただ、忘れてならないのは、単に栄養が良くなったから成績が上がったわけで はないということ。監督の立てる戦略に基づいて、選手がどれだけのトレーニングを 行うのか。このトレーニングを支えるのが栄養、何をどれだけ食べるのか、ということ なのです。これはいつも自分自身にも選手にも伝えていることですね。 http://www.homeopasi.com/post-23.html http://www.homeopasi.com/post-23.html 管理栄養士 Mon, 16 Nov 2009 10:55:12 +0900 管理栄養士+αが求められています。 管理栄養士として活躍できる職場はいくつもありますが、この資格単体だけではなく、 複数の資格を持つことで、よりあなたの活躍の場は広がります。 例えば、日本の高齢化の影響もあり、高齢化施設が増加しています。そこで働く管理 栄養士は、単に「管理栄養士」としての知識だけでなく、「ホームヘルパー」や、「ケア マネージャー」の資格をもっていると、より高齢者の実情にあった仕事が出来ると考え られるでしょう。医療の現場で栄養指導をすることを目標にするのなら今注目されてい る資格の「糖尿病治療指導士」という糖尿病治療のための食事療法をおこなうことが できるのです。 これらは、実務経験○年以上、というように実務経験が必要ですが、一方、実務経験 がなくても取得あるいは受験資格が在学中に得られるものもあります。 例えば家庭科の教員免許。食の大切さを子どもたちに直接教えることが出来る資格 です。また、「臨床検査技師」（国家試験受験資格が規定のカリキュラムを履修してい れば得られます）や、「衛生検査技師」なら、医療現場において栄養学に強い専門家 になれるでしょう。 食品の製造や加工を行う工場では「食品衛生管理者」も受験可能です。最近の学校 では、卒業と同時に「フードスペシャリスト」の受験資格を得られるカリキュラムもあり ます。いずれにしても、学校によりその履修科目はまちまちですので良く調べておくこ とと、管理栄養士プラスアルファの興味・関心も持ち続けたいものです。 http://www.homeopasi.com/post-22.html http://www.homeopasi.com/post-22.html 管理栄養士 Sat, 14 Nov 2009 12:02:10 +0900 先輩管理栄養士の一日紹介〜市役所　学校給食課所属 管理栄養士　大田　美香さん（３５歳） 「私は、ある市役所の学校給食課に所属し、担当の地区の中学校の献立を作 成したり、給食配膳員の衛生指導、食に関する指導などを行ったりしています。 学校給食センターでの勤務とは異なり、現場を見る機会はそれほど多くはないです が、逆に、地区に35ヶ所もある学校給食施設の全体像を捉えることができるとい うところが特長です。定期的に中学校を訪問していますが、子どもから『給食おい しいよ』とか『今まで給食残したことないんだよ！』といった言葉をきくととてもうれしいですし、「トマトが苦手だから回数を減らしてほしい・・・」といった素直な意見も聞けるので、訪問する度に刺激を受けています。この地区はお魚や野菜が豊富にとれ る恵まれた地域です。地元の食材を上手に取り入れて、地元のよさを子どもたち に伝えられるような、美味しい給食を楽しみにしてくれている子どもたちの笑顔を糧 に、おいしい給食が届けられるよう努力していきたいと思います。 ＜ある１日のスケジュール＞ 　８：３０　出所、課内打ち合わせ 　８：４０　調査結果集計（給食に関する調査やアンケートのまとめ） １０：４０　文書作成（学校あて通知文等の文書を作成） １２：００　昼食 １３：００　食に関する指導（小学校や中学校へ行き、１時間授業を行う） １５：３０　献立作成（担当地区の中学校の２ヵ月先の献立をパソコンで入力） １７：３０　退所 http://www.homeopasi.com/post-21.html http://www.homeopasi.com/post-21.html 管理栄養士 Thu, 12 Nov 2009 10:48:36 +0900 管理栄養士実務証明書って何？ 管理栄養士の国家資格試験を受験するために必要な書類の一つです。 この実務証明書は、「該当する実務経験」について細かい決まりがあるので注意 が必要です。以下にご説明しますね。 今回は学校を卒業して実務をしている人から特に多く聞く疑問、「複数の職場で 働いたけど実務経験になるの？」「パート勤務の場合はどうなるの？」「委託給食 施設で働いている場合は？」など、実務証明書について詳しくご紹介します。 毎年一回行われる管理栄養士試験ですが、例年実施前に受験のための願書 や要綱が配布されますので基本はそれを熟読することです。 例年、実務証明書については、受験願書・要領等にある「実務証明書様式」を つかいます。現在勤めている施設や会社、または以前勤めていた会社に提出して、 記名・捺印をしてもらいます。 ２ヶ所以上の職場で仕事をした場合は、それぞれの職場の実務証明書が必要に なりますので注意してください。実務期間の合計が、受験資格に規定される年数 以上あれば受験することができます。 また、現在勤務中の人でも、規定の日（昨年の場合は平成20年3月31日ま で）に、受験資格に必要な規定年数以上の実務を終了するのであれば受験でき ます。その場合は「実務終了見込証明書」を作成して提出し、実務が終了した 後、必ず「実務終了証明書」を平成20年4月1日から4月7日までに提出し なければなりません。これを提出しないと受験が無効になってしまうので注意しまし ょう。 また、以前に作成したけれど、受験しなかったため提出していない実務証明書を もっていたとしても、残念ながらそれは無効です。必ず最新の様式を使用して作成 しましょう。 パートや非常勤で働いている場合、週4日以上かつ1日６時間以上の勤務であ れば、実務経験になります。しかし、週に3日で1日8時間の勤務や、週に5日 で1日5時間の場合は実務になりません。 給食委託施設で実務をしている場合は、同一の実務証明書に、実際に仕事を している実務施設と、雇用されている会社の両方の記名捺印が必要です。 いずれにしても、他にも必要な提出書類がありますので、厚生労働省のホームペ ージ「管理栄養士国家試験の施行」の「受験資格」と「受験の手続」を確認して、 受験願書が配布になったら必ずチェックしてくださいね。 http://www.homeopasi.com/post-20.html http://www.homeopasi.com/post-20.html 管理栄養士 Tue, 10 Nov 2009 15:18:53 +0900 先輩管理栄養士の一日〜林さん（35歳）大手メーカー社員食堂給食会社所属 管理栄養士として８年のキャリアをもつ林さんの働く会社は、工場や社員寮などを 中心にフードサービスを行う委託給食会社。中でも林さんが配属されているのは 従業員数2000名の大手電機メーカーの社員が利用する社員食堂です。 利用する社員は６割が男性で、男性は20代から50代、女性は20代から30代 が中心、と多岐に渡っています。利用時間は朝食・昼食・夕食・喫茶・弁当で、 昼食となると一日2000食近くが出る。メニューも主菜、副菜、スナック、丼物、麺 類など常時40品目と豊富。食堂は600席以上を備えた広いフロアで、総勢60 名のスタッフで運営している。その管理栄養士の一人が林さんという構成。 林さんの一日はだいたいこんなスケジュールだ。8時30分に出社、前日の売り上げ や帳票の作成、出社してきたパートや調理師の体調・身だしなみのチェック。9時 からは仕込が始まるので、当日のメニュー確認や調理・盛り付けの確認、サンプル ケースの確認、味見を行う。11時に全員で朝礼。今日一日の業務が円滑に行 えるよう業務伝達を行い、11時15分から1時15分まで、入れ替わりで社員の 昼食時間が始まる。円滑に進んでいるかに絶えず気を配りながら、準備した食材 で足りるかどうかを予測していく。今日は寒かったから予想外に麺類が出ている。 準備を始めなくては。昼食が終わると翌日の準備にすぐに取り掛かり、17時から夕 食の準備を始める。林さんは18時には退社するが、食堂はその後も営業している ので遅番の社員に申し送りを忘れない。あっという間に一日が終わる、と林さんは 笑う。そんな林さんのやりがいとは？「私は、お客様の5年後の健康を考えて毎日 の業務に取り組んでいます。町のレストランと違い、毎日同じ人が同じ場所で食 事をするのですから、私たちのつくったメニューによってお客様の健康が維持できると 思うのです。私の持つ知識を最大限に活用して、栄養に関する情報を発信して 今日の『おいしかったよ』が5年後のお客様の健康に結びつくような食堂運営をし ていきたいと思っています。」 http://www.homeopasi.com/35.html http://www.homeopasi.com/35.html 管理栄養士 Sun, 08 Nov 2009 11:44:14 +0900 あなたは管理栄養士に向いている？向いていない？適性検査をやってみよう！ たくさんの管理栄養士の皆さんのお話や、管理栄養士を育ててきた方々、一緒に 働いている方々のお話を総合して、簡単な適性検査にまとめてみました。イエスの 数が多いほど管理栄養士向き、と考えられそうです。あなたはどうでしょう！？ ・責任感は強いほうだ ・食べることが好き ・好奇心が旺盛なほうである ・人と話をするのが好き ・比較的几帳面なほうだ ・面倒見がいいと言われる ・仕事のためなら勉強も苦にならない ・人のみになって物事を考えられる ・体力には自信がある ・流行には敏感なほうである ・パソコンは得意だ ・想像力・創造力は豊かなほうだ ・理数系の学科もそれなりに好き ・仕事にはプロ意識が必要だと思う ・周囲の人と割とすぐ仲良くなれる ・人の役に立てるとうれしい ・人間の身体のしくみに興味がある ・旅行が好き ・自分をえらく見せたいとは思わない ・文章を書くのが得意 【　判定結果　】 イエスの数はいくつありましたか？ ?１４個以上「適性は抜群です！管理栄養士の勉強を引き続きがんばっ て下さいね！」 ?７個?１３個「努力次第ではなれるかも・・・もう一度やる気を見直 してみて努力の再決意をしてみてくださいね！」 ?６個以下「残念ながら今のままでは難しいかもしれません。本当に管 理栄養士になりたいのか、他の職業も含めてもう一度自分自身の適性に ついて考えてみたほうがいいかもしれませんね。」 http://www.homeopasi.com/post-19.html http://www.homeopasi.com/post-19.html 管理栄養士 Fri, 06 Nov 2009 12:58:55 +0900 先輩管理栄養士の一日〜総合病院産婦人科勤務　飯島さん（40歳） 飯島さんは、「栄養指導の仕事につきたい」と、就職先を病院に絞って就職活動 し、いくつかの勤務先を経験した後、現在の勤務先で産婦人科病棟の管理栄 養士として働いています。現在飯島さんが中心に行っているのは「妊婦さんの栄養 相談・指導」。産婦人科外来の一部門として、定期健診に来院する妊婦さんの 相談にのっているのだそう。 「妊娠は、病気ではありません。但し、身体は通常とは異なった状態なので、栄養 のバランスやカロリー、体重管理について注意が必要です。特に、他の病気と違っ て専門的に妊婦さんに栄養指導をする、という病院はまだ少ないので、利用して いただく妊婦さんにも、いろいろ日常の心配なことや悩んでいることなど気軽に相談 してもらえるようなコミュニケーションを心がけています。特に、初めてのお子さんの場 合の方は、いろいろなことが全て初体験ですから、『風邪を引いたらどうやって治せ ばいいの？風邪薬を飲まずに治せるの？』といったところから一緒に相談にのるよう にしています。特に必要とされる栄養素（カルシウムや鉄分など）について、単に牛 乳をがぶ飲みするのではなく、一緒に摂取することで吸収率の高まる食品の組み 合わせなど、ご自身が実際に作って食べられるようなレシピにして説明するなどして います。そんな関わりを通じて、『おかげさまで無事産まれました！』なんて赤ちゃん と一緒に顔を見せに来てくださると、本当にやっていて良かったと思います。」 飯島さんの一日は、病院の外来受付時間と同じ８時45分から始まり、最後の受 付の方の対応を終え、日報の作成等事務処理と申し送り事項の伝達で終了す る。総合病院のため夕方からの受付はないが、病棟に移動して入院中の妊婦さ んの相談受付も随時行っているとのこと。 http://www.homeopasi.com/40.html http://www.homeopasi.com/40.html 管理栄養士 Wed, 04 Nov 2009 08:17:53 +0900 先輩管理栄養士の一日〜大島さん（２５歳） 渋谷のサプリメントショップで働く大島さんは、管理栄養士の資格を活かしてお客 さんにあった「サプリメント」の種類や量を提案しています。 大島さんのお店では、お客さん一人ひとりのライフスタイルや健康状態、悩みなどを 詳しく問診して、「その人のためだけのサプリメントパック」を提案、販売しています。 「管理栄養士の資格を取ったのは、食や健康に興味があったからです。私の場合 はそれと同じくらい『美しくなること』にも興味があったので、この職場を選びました。 単に、このサプリメントはお肌にいいですよ、というような接客ではないので、お客様 とのお話は１時間にもおよぶこともあります。それくらい詳しくお話をお聞きして、単 に今出ている症状の改善だけでなく根本的な『体質改善』を一緒にめざしていき たいと思ってお話ししています。もともと、人と接することが好きなので、とてもやりが いを感じて働いています。お客様に、『おかげで、調子が良くなりました！』という感 謝の声をもらったときは、疲れも吹き飛びますね。」 そんな大島さんのある日は９時３０分の開店準備から始まる。１０時の開店ととも に接客。サプリメントの相談応対、販売とあわせて販売記録や在庫管理といった 事務処理も行う。ランチタイムはOLさんたちの来店で混み合うので、おひつの休 憩はずらして１３時から。休憩から戻って引き続き２１時の閉店まで悩みを抱える お客さんの応対に精を出して一日が終わる。 http://www.homeopasi.com/post-18.html http://www.homeopasi.com/post-18.html 管理栄養士 Mon, 02 Nov 2009 14:11:44 +0900 管理栄養士の待遇はどんなものがあるの？ 外反母趾の靴を選ぶ前に知っておきたい基礎知識]]> http://www.homeopasi.com/post-17.html http://www.homeopasi.com/post-17.html 管理栄養士 Sat, 31 Oct 2009 20:44:08 +0900 管理栄養士の資格を独学で取ることは出来ますか？ 結論から言えば、独学で合格した人は存在します。 過去の問題や、テキスト、通信講座など、通学しなくても勉強する方法はいくらで もあるからです。例えば、専門学校などで、「栄養士」の資格をもっていて、「管理 栄養士」の国家試験を受けるために、働きながら勉強している人はたくさんいます。 どんな風に勉強すればいいか、についても、社団法人全国栄養士養成施設協会 のホームページ等で確認できます。テキストも、「管理栄 養士国家試験 受験必修キーワード集」や、「管理栄養士国家試験 合格のためのワークノート150日」といったものがたくさん出ています。 但し、管理栄養士資格は合格率20％前後の難関資格です。 教科書や参考書にでてくる単語のみではなく、巷にあふれている食関係の情報に は常に気を配り、勉強しておくことが大切です。 また、受験科目は9科目あるので、すべてをまんべんなく勉強するために、まんべん なく勉強するスケジュールを立てることも必要でしょう。概略をつかむために、通信 講座の資料を取り寄せてみるのも一案です。試験までのスケジュールなども掲載 されているはずですから。 給食現場で長く働いている栄養士さんには、「給食管理論」は得意でも、「人体 の構造と機能及び疾病の成り立ち」等が苦手という人が多いかと思います。 普段の実務ではあまり接しない分野から勉強を始めるのも、限られた時間の中で のコツといえるかもしれません。いずれにしても夢に向かって、是非がんばって資格を モノにして下さいね。 http://www.homeopasi.com/post-16.html http://www.homeopasi.com/post-16.html 管理栄養士 Thu, 29 Oct 2009 18:05:20 +0900 管理栄養士と合わせて持っておくと有利な資格はありますか？ 管理栄養士として活躍できる職場はいくつもありますが、これからの少子高齢化や 高度医療化など日本の時勢は刻々と変化しています。それに応じて、他の職業と 同じく管理栄養士にも複数の資格や経験が求められるようになるでしょう。 例えば、日本の高齢化の影響もあり、高齢化施設が増加しています。そこで働く 管理栄養士は、単に「管理栄養士」としての知識だけでなく、「ホームヘルパー」の 資格をもっていると、より高齢者の実情にあった仕事が出来ると考えられるでしょう。 外国から日本に移住してきた方や障害者の高齢者の方を受け入れる施設であ れば外国語や手話などが有効かもしれません。これは他の仕事でも同じことです。 その他にも、今注目されている資格として、「糖尿病治療指導士」という資格があ ります。生活習慣病であり、今日本では10人に１人がかかっていると言われている 糖尿病。治療のためには、日常の食事療法がもっとも効果的といわれているため、 管理栄養士への期待が高まっています。 最近設立された資格試験ですので、ご存知ない方も多いかもしれません。 詳しくは日本糖尿病治療指導士認定機構を確認してください。 これは、学生のうちに勉強をして取得できるという種類の資格ではなく、規定の糖 尿病患者治療に関わった年数をクリアしていないと受験できない資格です。です が、将来的にこういった専門職を視野に入れたキャリアステップを描いておくことは 非常に重要だと思います。単に管理栄養士の資格取得をゴールと考えるのでは なく、合格した後からあなたのキャリアステップが始まっていくスタートなのだと考えることが必要なのです。 http://www.homeopasi.com/post-15.html http://www.homeopasi.com/post-15.html 管理栄養士 Tue, 27 Oct 2009 20:02:51 +0900 管理栄養士の仕事内容 管理栄養士というのは、簡単に言うと「人々の栄養状態を把握し、その管理や指 導を行うのが仕事」です。ですから、それを具体的に行うところで必要とされている ということになります。配属された職場によってやる仕事の比重は違いますが、大ま かに言ってこういう仕事をすることになります。 例えば、病院や老人福祉施設で働く場合。傷病者に対する療養のため必要な 栄養の指導や、個人の身体の状況・栄養状態等に応じた高度の専門的知識お よび技術を持っていることが必要です。他にも、健康の保持増進のための栄養の 指導や、学食や社員食堂などの特定多数に対して継続的に食事を提供する施 設で、利用者の身体・栄養状態・利用状況等に応じて、特別の配慮を必要とす る給食管理を行います。また、これらの施設に対して栄養改善上必要な指導な どを行うことを仕事とします。分かりやすく言えば、上記のような施設を利用する 人々にとって必要な献立の作成や、その献立の調理指導及びそれに関わる業務 を行う人、ということになります。栄養士養成施設として指定された学校にて養成 講座を修了し、管理栄養士国家試験に合格する必要があります。また、仕事の なかで「食事、健康」ということを常に考える必要があるため、自分はもちろん他人 の健康やその食事について興味・関心を持っている人に向いた仕事と言えるでしょ う。 基本の知識・経験に基づいて、配属・選択した職場や職種で能力を発揮する仕 事。それが管理栄養士の仕事ではないでしょうか。 http://www.homeopasi.com/post-14.html http://www.homeopasi.com/post-14.html 管理栄養士 Sun, 25 Oct 2009 12:01:18 +0900 管理栄養士の求人ってどんなものがあるの？ がんばって取得した国家資格を活かして、いったいどんなお仕事につけるのでしょう。 求人の状況はその時勢や状況によって変わりますが、今現在（2009年7月）時点 でどういった求人があるのか、求人サイトを調べてみました。 まず、「管理栄養士　求人」と入れただけでも3,900,000件ヒットしました。 これは頼もしいですね。その中で、こういった求人があったのでご紹介します。 「管理栄養士と栄養士を募集しています。 職種：管理栄養士・栄養士 ※ 在籍出向、転籍出向などの制度も取り入れておりますので、施設・病院等の 栄養士業務も可能です。 応募資格：専門短大卒以上 業界経験者歓迎 ・献立作成、管理・監査の対応ができる方 ・衛生巡回、事業所運営指導ができる方 給与：月給200,000円以上 （年齢、経験等を考慮して決定します） 免許手当・・・管理栄養士：30,000円、栄養士：5,000円 待遇：昇給年1回、賞与年2回、交通費全額支給、社会保険完備、研修制 度有り、単身寮制度有り（会社都合のみ）、産休育休制度、その他 勤務地 本社（横浜市神奈川区） 勤務時間：9：00?17：30（休憩12：00?13：00） 採用担当者より「大変な難関を突破して手にされた管理栄養士という国家資格。 普段のお仕事で活用できていますか？ご苦労があって取得した資格だからこそ、 是非お仕事で活かしてください。弊社には活躍の場がたくさんあります。また、栄養 士の資格をお持ちの方々も、弊社では積極的に管理栄養士免許の取得をお勧 めしており、講習会やお祝い金制度等のバックアップを行っておりますので、お気軽 にお問い合わせ下さい。」とのこと。 学校できちんと勉強したことが身についていること、実務経験があればなおよい、と いうところは他の職種と同じですね。応募する職種としてはまずまずの条件ではな いでしょうか。 http://www.homeopasi.com/post-13.html http://www.homeopasi.com/post-13.html 管理栄養士 Fri, 23 Oct 2009 08:15:53 +0900 管理栄養士は、とっておいて、将来的にやくにたつ職種なの？ 現在、数百人の栄養士・管理栄養士の方が実務についています。この現実を考えれ ば、管理栄養士は今現在必要とされている資格と言えるとともに、今後役に立つ資格 とするには他の有資格者との差別化が必要であると言えるでしょう。 時代は時々刻々と変化していきます。これは管理栄養士に限らず他の仕事・職種も 同じです。将来的な話はさておき、今現在考えても、管理栄養士として活躍できる職 場はいくつもありますが、この資格単体だけではなく、複数の資格を持つことで、より あなたの活躍の場は広がります。逆に言えば、管理栄養士の資格単体だけで仕事を しようと思うよりも、複数の資格や経験を活かしたうえで「管理栄養士」の仕事をする、 という考え方をしたほうがいいと思います。 例えば、日本の高齢化の影響もあり、高齢化施設が増加しています。そこで働く管理 栄養士は、単に「管理栄養士」としての知識だけでなく、「ホームヘルパー」や、「ケア マネージャー」の資格をもっていると、より高齢者の実情にあった仕事が出来ると考え られるでしょう。医療の現場で栄養指導をすることを目標にするのなら今注目されてい る資格の「糖尿病治療指導士」という糖尿病治療のための食事療法をおこなうことが できるのです。 いずれにしても、あなたの進む専門学校や短期大学や4年制大学など、学校によりそ の履修科目はまちまちです。学校名や所在地だけでなく履修内容を良く調べておくこ とと、管理栄養士プラスアルファの興味・関心も持ち続けたいものです。 管理栄養士は、端的にいえば「人々の栄養状態を把握し、その管理や指導を行 うのが仕事」です。ですから、それを具体的に行うところで必要とされているということ になります。それは今現在も、そしてこれからも、決して絶えることなく必要とされる 職種のひとつといえると思います。 http://www.homeopasi.com/post-12.html http://www.homeopasi.com/post-12.html 管理栄養士 Wed, 21 Oct 2009 16:23:23 +0900 管理栄養士の責任感や、やりがいってどんなところにあるのでしょうか？ 卓球で強いドライブをかけるコツとは？ ]]> http://www.homeopasi.com/post-11.html http://www.homeopasi.com/post-11.html 管理栄養士 Mon, 19 Oct 2009 10:45:24 +0900 管理栄養士はどんなところで必要とされているの？ 管理栄養士というのは、簡単に言うと「人々の栄養状態を把握し、その管理や指 導を行うのが仕事」です。ですから、それを具体的に行うところで必要とされている ということになります。現在の日本で一般的なのは、 ?病院や学校、職場の給食を提供する職場。入院施設のある病院や給食の 出される学校施設、社員食堂や社員寮などで社員に食事を提供している施 設です。 ?食品会社の商品開発をする職場。大・中小企業に限らず、口に入れることの できるものを作っている企業の商品開発の現場です。 ?学校やお店などで講師・インストラクターとして人に指導をする職場。管理栄 養士としての知識・経験を活かして、指導を必要とする学生・モデルやタレント、 スポーツ選手などに指導をする仕事があります。 いずれの仕事にしても、その専門的な知識や経験を活かして具体的に献立や食 事の組み合わせを考えたり、あるいは新製品などの食品開発を考えたり、実際に その調理指導にあたったりすることが主な仕事です。 ただ、これからの少子高齢化や高度医療化など日本の時勢の変化に応じて、 様々な職場で管理栄養士は求めらられることになると思われます。特に、単に「管 理栄養士」としての知識だけでなく、「調理師」や「スポーツインストラクター」といった複数の資格を持ち、その知識を総合的に発揮することで今はあまり知られてない 「専門職」が生まれる可能性は大いにあります。 その第一人者になるのは、あなたかもしれませんよ。 http://www.homeopasi.com/post-10.html http://www.homeopasi.com/post-10.html 管理栄養士 Sat, 17 Oct 2009 06:56:03 +0900 管理栄養士の職場ってどんなところ？ 管理栄養士の働く職場はいろいろなところがあります。 管理栄養士というのは「人々の栄養状態を把握し、その管理や指導を行うのが 仕事」ですから、それを具体的にどういったところで行うかによって職場は様々です。 大きく分けると、 ?病院や学校、職場の給食を提供する職場 ?食品会社の商品開発をする職場 ?学校やお店などで講師・インストラクターとして人に指導をする職場 この３つに分けられると思います。 ?病院や学校、職場の給食を提供する職場 これが一番身近な、想像しやすい管理栄養士の職場ではないでしょうか。病院で あれば入院患者さんの体調や病状に合わせた献立作り、学校や職場であればそ こに通う人たちの年齢や発育度合・運動強度などにあわせた献立作りが求められ ます。また、それを実際に調理する方法を調理師の方に指導・説明したり、実際 に食べる人々が美味しく楽しく食べてくれるような様々な工夫も必要でしょう。 こういった業務を、パソコンやノートに向かって行うことになります。また、新メニューの試作や試食を定期的に行うことで「より楽しく美味しく食べてもらえる」工夫をしま す。 ?食品会社の商品開発をする職場 食品を作っている会社は、常に新製品の開発や既存製品の改良に取り組んでい ます。それを最前線で行う職場といえるでしょう。商品研究課、商品開発課といっ た部署名が多いようです。デスクワークと平行して、科学の実験室のようなところで 試作品の調理をおこなったりもします。 ? 学校やお店などで講師・インストラクターとして人に指導をする職場 実際の食事を作り出す以外にも、管理栄養士の職場はあります。例えば、食事 の栄養バランスの大切さや考え方など、自分の持っている知識を活かして必要とし ている人たちに指導・教育する仕事です。職場は学校だったり栄養補助食品を 販売しているドラッグストアだったり様々です。 また、これからの日本の少子高齢化や長寿化にともなって、新しい職場・活躍の 場が広がる可能性も大いにあります。 http://www.homeopasi.com/post-9.html http://www.homeopasi.com/post-9.html 管理栄養士 Thu, 15 Oct 2009 11:13:09 +0900 先輩管理栄養士の一日〜佐藤さん（４５歳）の場合 佐藤さんは、栄養士、管理栄養士、健康指導士の資格を活かして、「食と運動 を組み合わせて健康的にダイエットすること」を教える講座を主催しています。ご自 身いわく「ダイエットデザイナー」。また、生涯学習の講座講師もしています。 「私が教えているのは、主に『美しくあることを職業にしている人』、つまりモデルやタ レントの方です。健康なモデル体型をめざすには、食事と動くことが基本。食事を 減らすだけの動かないダイエットは、筋肉がおとろえ代謝もおちて疲れやすく、『省エ ネタイプ』の動けない体になってしまいます。そうならないために、こわがらずにタンパク 質や油をとって欲しい、とお話しています。太るのを恐れるあまり、ごはんや油分をと るのを極端に控えるモデルさんも多いので。そして、毎日運動を続けること。そうす ることで、健康的に美しい理想的なスタイルを手に入れられるということを具体的に アドバイスしています」。実際にそれを実践している佐藤さんは、本当にスタイル良く 美しい方です。そんな佐藤さんの一日は朝３時起床と超朝型。メールチェックや資 料作成などをして８時に朝食をとって学校へ。講義をおこなった後12時の昼食を はさんで市民講座の講演やテレビの取材応対、打合せを終えて２０時に帰宅。 夕食をとった後翌日に備えた資料作成などを行い２２時に就寝、という一日でし た。 「私のようにフリーで働く方は珍しいかもしれません。でもこれからはどんどん活躍の 場が増えていくと思います。なんといっても『食』に関する問題は人が生きるうえで 外すことのできない問題。私、いつも思うんですよ。『食』という字は『人』を『良』くす る、と書くんですからね。勉強は大変かもしれませんがやりがいのある仕事です。 是非がんばって下さいね。」 http://www.homeopasi.com/post-8.html http://www.homeopasi.com/post-8.html 管理栄養士 Tue, 13 Oct 2009 05:31:37 +0900 管理栄養士の給与っていくらぐらいもらえるの？ がんばって取得した国家資格を活かして、いったいどんなお仕事につけるのでしょう。 実際に、どれくらいの給与がもらえるのでしょうか。これは、その企業やその時勢によ って変わりますが、今現在（2009年7月）時点でどういった求人があるのか、求人 サイトを調べてみました。 まず、「管理栄養士　求人」と入れただけでも3,900,000件ヒットしました。 これは頼もしいですね。その中で、こういった求人があったのでご紹介します。 「管理栄養士を募集しています。 職種：管理栄養士・栄養士 ※ 在籍出向、転籍出向などの制度も取り入れておりますので、施設・病院等の 栄養士業務も可能です。 応募資格：専門短大卒以上 業界経験者歓迎 ・献立作成、管理・監査の対応ができる方 ・衛生巡回、事業所運営指導ができる方 給与：月給200,000円以上 （年齢、経験等を考慮して決定します） 免許手当・・・管理栄養士：30,000円、栄養士：5,000円 待遇：昇給年1回、賞与年2回、交通費全額支給、社会保険完備、研修制 度有り、単身寮制度有り（会社都合のみ）、産休育休制度、その他 」 この求人を見る限り、月給は230,000円+交通費+年2回の賞与、ということになり ます。まずまずの条件ではないでしょうか。このように、就職先によって収入違いが あるものの、公開されている内容を見る限り好感度が高いといえると思います。 また、これは私見ですが、より良い企業に就職したいと思うのでしたら、歴史のある 大学に行ってみたらいいのかなぁと思いました。 やはり新設の大学よりは、企業の信頼があり、そのために求人も多いと思います。 昔からある大学ですと、そこのOB・OGが声をかけてくれる可能性も無きにしも非 ず…ですよね。詳しくはその大学の就職課の求人票を見に行くのがいいと思いま す。許可をもらえば見せてもらえるので下見もかねていかがでしょうか。 http://www.homeopasi.com/post-7.html http://www.homeopasi.com/post-7.html 管理栄養士 Sun, 11 Oct 2009 08:58:18 +0900 管理栄養士資格取得勉強法 管理栄養士資格は合格率20％前後の難関資格です。管理栄養士国家試験 に合格するには、各試験科目の出題のねらいをまず参考にする必要があります。 「出題のねらい」は、社団法人全国栄養士養成施設協会 のホームページ等で確認できます。 ただし、現在のこのような科目、出題基準になったのは平成17年度からなので、 過去問題はまだ多くはありません。ただ、まずは過去問題をしっかりやること、1問ず つ理解することが基本といえます。また、併せて「管理栄養士国家試験 受験必 修キーワード集」や、「管理栄養士国家試験 合格のためのワークノート150日」 といった参考書を用いて勉強するのがコツといえるでしょう。 問題は毎年違うとはいえ、出てくる単語は共通している場合が多いので、わからな い単語は徹底的に調べるという勉強方法がおススメです。 また、教科書や参考書にでてくる単語のみではなく、巷にあふれている食関係の 情報には常に気を配り、勉強しておくことが大切です。 今、日本の食関連の情報はテレビなどのマスメディアを通じて、とても多く発信して います。それを受けている一般の人に説明するのが、管理栄養士の役目にもなる わけですから、情報に流されることなく、きちんと正しい認識を持っていることが合格 へとつながります。 また、受験科目は9科目あるので、すべてをまんべんなく勉強するために、まんべん なく勉強するスケジュールを立てることも必要でしょう。 1科目だけ集中してやっても、全体で60％以上正解しないと合格しないといわれ ている本試験には合格できませんから。 給食現場で長く働いている栄養士さんには、「給食管理論」は得意でも、「人体 の構造と機能及び疾病の成り立ち」等が苦手という人が多いかと思います。 普段の実務ではあまり接しない分野から勉強を始めるのも、限られた時間の中で のコツといえるかもしれません。 業務をしながら受験という人も少なくないでしょう。業務と受験勉強は大変ですが、 是非がんばって資格をモノにして下さいね。 http://www.homeopasi.com/post-6.html http://www.homeopasi.com/post-6.html 管理栄養士 Fri, 09 Oct 2009 05:27:13 +0900 管理栄養士って何？どんな仕事をするの？ 最近、日本の高齢化・長寿化にともなって、これまで以上に多数の介護施設 や特別老人ホームなどが多く必要とされています。また、これまでの「食と健康」の つながりについて、その重要性はますます重視されています。こんなこれからの日本 にますます必要性を言われているのが「管理栄養士」です。この資格は厚生労働 大臣の免許を受ける国家資格です。毎年一回行われる試験を受けるために、必 要な履修科目の習得や実習の経験が必要です。そして、この資格を持つことが 出来た場合は「管理栄養士」として晴れて仕事をすることになります。具体的には、 傷病者に対する療養のため必要な栄養の指導や、個人の身体の状況・栄養状 態等に応じた高度の専門的知識および技術を持っていることが必要です。他にも、 健康の保持増進のための栄養の指導や、学食や社員食堂などの特定多数に対 して継続的に食事を提供する施設で、利用者の身体・栄養状態・利用状況等 に応じて、特別の配慮を必要とする給食管理を行います。また、これらの施設に 対して栄養改善上必要な指導などを行うことを仕事とします。分かりやすく言えば、 上記のような施設を利用する人々にとって必要な献立の作成や、その献立の調 理指導及びそれに関わる業務を行う人、ということになります。栄養士養成施設と して指定された学校にて養成講座を修了し、管理栄養士国家試験に合格する 必要があります。また、仕事のなかで「食事、健康」ということを常に考える必要が あるため、自分はもちろん他人の健康やその食事について興味・関心を持ってい る人に向いた仕事と言えるでしょう。 http://www.homeopasi.com/post-5.html http://www.homeopasi.com/post-5.html 管理栄養士 Wed, 07 Oct 2009 19:58:50 +0900 管理栄養士の試験科目って何ですか？ 管理栄養士は国家試験です。 管理栄養士として必要な知識及び技能についての理解度を評価するもので、昭 和62年度に第1回が実施されて以来、毎年継続的に実施されています。 その後、生活習慣病の増加など国民の健康課題や少子高齢化社会に対応で きるよう、より高度な専門知識が必要であるということになり、管轄法規である「栄 養士法」が一部改正され、その内容が平成17年度以降の国家試験から適用さ れています。 では、具体的な試験科目を紹介していきましょう。 管理栄養士国家試験は、厚生労働省が毎年1回実施しています。 詳細はお住まいの都道府県衛生主管（局）部栄養主管課に問い合わせるといい でしょう。国家試験科目は下記の通りです。 管理栄養士 試験科目 ?社会・環境と健康：人間の行動特性とその基本的メカニズムの理解など ?人体の構造と機能及び疾病の成り立ち：疾患の病態、診断、治療等の理解 など ?食べ物と健康：食品成分が健康に与える影響の理解など ?基礎栄養学：栄養素の代謝とその生理的意義の理解など ?応用栄養学：身体状況や栄養状態に応じた栄養管理の理解など ?栄養教育論：健康状態・食事環境などに関する情報の理解など ?臨床栄養学：栄養ケアプランの作成、実施、評価に関する総合的なマネジメン トの理解など ?公衆栄養学：栄養情報の管理などの理解など ?給食経営管理論：栄養面、安全面、経済面全般のマネジメントの理解など 以上、全9科目（応用試験を含む）について、200問出題されます。回答はマーク シート方式です。上記の管理栄養士法が改正されたことで、これまでの試験内容 は大幅に変更され、登録制から免許制になりました。また、平成18年度より試験 科目の学科免除が廃止されました。 ちなみに栄養士の試験科目は、大学・短期大学・専門学校などの栄養士養成 施設（2年?4年）で必須科目を修得後、各都道府県に申請すれば資格を取 得できるので特別な試験はありません。 http://www.homeopasi.com/post-4.html http://www.homeopasi.com/post-4.html 管理栄養士 Mon, 05 Oct 2009 13:16:22 +0900 管理栄養士に向いていない人ってどんな人ですか？ 私は、ある大手企業の社員食堂管理課で「管理栄養士」として働いています。 私以外にも複数の管理栄養士の方がいらっしゃいますので、自分のことも含めて 「こんな人が管理栄養士には多い」というところから、逆に「管理栄養士に向いてい ない人」についてアドバイスしたいと思います。 私も含めてですが、管理栄養士はみんな、「お料理が好き、食べることが好き」で す。考えてい見れば一日中食事に関わっている訳ですから、好きでなくては出来な い仕事なのではないか、と思います。また、職場でよく「今日は顔色が悪いね、風 邪？」とか、「奥さんの具合どう？元気になった」なんて会話をどこでもするとおもい ますが、私たちは社員食堂を利用する全社員の方のことを考えたり、実際に話し をしながら献立を考えたり調理指導をしたりしています。ですから、「人の健康に興 味がある」「医食同源」というようなことを思っている人が多いと思います。 実際に、例えば工場で力仕事をする社員の方向けの献立は、総エネルギー量は もちろん、栄養のバランスのとり方がデスクワークをする人とは違ってきます。 それに、食事は美味しく楽しんで食べてもらうものですから、季節感や気候に合わ せたメニュー作りも必要です。 女性なら誰でも「ダイエット」を一度はしたことがあると思うのですが、単に自分の体 重や健康のためだけにではなく、様々な職種や年齢、男女や国籍の人たちに喜ん でもらえるような献立を考えたりすることにやりがいを感じることができるかどうかが、 管理栄養士に向いているかどうかに関わってくるのではないでしょうか。 http://www.homeopasi.com/post-3.html http://www.homeopasi.com/post-3.html 管理栄養士 Sat, 03 Oct 2009 15:31:00 +0900 管理栄養士に向いている人ってどんな人？ Ｑ.管理栄養士を目指している高校生です。いろいろ調べているのですが、単に栄 養のことだけでなく、体のしくみや病気との関係など、とても難しい勉強をしなくては ならないようですね。私はあんまり頭がよくないので、そんな勉強についていけるのか 正直不安です。実際に管理栄養士を目指している方は、皆さんとても頭のいいか たばかりなのでしょうか。（石井理沙・１７歳） Ａ.私はこの春から病院で管理栄養士として働き始めました。通っていたのは４年 生大学です。そんな私の体験からアドバイスさせていただきますね。まず、石井さん が気にされている「頭の良い悪い」については、私が学生をしていて感じることです が、管理栄養士の仕事は、頭が良いとか悪いとかではなく、毎日コツコツ出来るか の方が重要だと思います。実際の管理栄養士の仕事の中心は、毎日どんな献 立にするか、とか、実際にそれを作ってもらうための丁寧な調理（指示）なのですか ら。 大学４年間を振り返ってみると、正直な感想、「辛かった?」というところです。 元々管理栄養士という仕事を、「料理が好き、食べることが好き、人の健康に興 味がある」という思いで目指したのですが、正直「管理栄養士になりたくない！」と 思う期間もけっこうありました。 石井さんの言われる通り、「管理栄養士って、こんなことまで勉強しなくちゃいけな いの？！」という勉強が多く、他の大学に行っている友達よりも休暇も短く、忙しく て挫折しそうになったこともありました。（私の大学だけ？） そして実際に挫折してしまって、学校をやめた友達もいました。 でも、最近になってようやく、「仕事って、どんな職種でもあることなんじゃないかな あ」と思うようになりました。 つまり、石井さんの感じている「勉強がすごく難しそうで、将来ずっと続けていけるか 不安」というのも、管理栄養士に限らず、どんな職業でもあると思います。 まだ始めたばかりですが、やりがい、これはきっと十分にあると思います。 食べることは生きることです。 特に、生活習慣病が問題なこの時代だし、食の問題も多いし、法律も変わって、 管理栄養士はこれから引く手数多な職業だと考えています。食べることや健康に 興味があって、コツコツタイプの方なら素質は充分だと思います。 石井さんも、いろいろ悩んで、納得のいく進路を見つけてくださいね。（加藤恵理 子・24歳） http://www.homeopasi.com/post-2.html http://www.homeopasi.com/post-2.html 管理栄養士 Thu, 01 Oct 2009 09:20:24 +0900 管理栄養士の資格を取るメリットって何ですか？ 管理栄養士の資格を取るメリット、それはあなたの一生の財産になる国家資格で あり、仕事に直結する「手に職をもつ」ことになる資格の一つであることです。 管理栄養士と栄養士はその資格の取得難易度や担当する業務が違います。 管理栄養士資格とは、厚生労働大臣の免許を受けて、傷病者に対する療養の ため必要な栄養の指導、個人の身体の状況、栄養状態等に応じた高度の専門 的知識及び技術を要する健康の保持増進のための栄養の指導、特定多数人 に対して継続的に食事を供給する施設における利用者の身体の状況、栄養状 態、利用の状況等に応じた特別の配慮を必要とする給食管理及びこれらの施設 に対する栄養改善上必要な指導等を行う為に必要な資格です。 少し難しい言い方になってしまいましたが、管理栄養士と栄養士では管理栄養士 のほうが取得が困難な分、栄養士ではできない仕事が出来たり、他に持っている 人が少ない分需要が高いと思います。例えば管理栄養士でないと出来ない仕事 としては、病院で患者さんに食事を提供するような仕事ができなかったりしますし、 資格取得のための勉強をしていく中でも、専門の知識の深さが違います。また、こ れからの時代日本の高齢化に伴って生活習慣病を抱える人が増え、日常の栄 養管理の必要性が益々高まること必至です。糖尿病や動脈硬化、骨粗鬆症な どに代表される生活習慣病は、政府も対策に乗り出すほどの社会問題に発展し てきました。 管理栄養士は、こうした時代背景のもと、生活習慣病の最大の原因となっている 食生活の改善を担う医療スタッフの一員として、今後ますますその活躍が期待さ れています。 今後、栄養関連について勉強し、それを仕事にしていきたいとお考えであれば、よ り専門性のある管理栄養士の勉強をした方がいいと思います。栄養士の方でも、 仕事をしているとやはり管理栄養士の資格が欲しいと後々思う方が多いそうです よ。 http://www.homeopasi.com/post-1.html http://www.homeopasi.com/post-1.html 管理栄養士 Tue, 29 Sep 2009 18:44:26 +0900 管理栄養士と栄養士はどう違うの？ 外反母趾でも好きな靴でダンスができる方法 名前が似ているこの二つの資格ですが、取得の難易度や仕事の範囲は全く異な ります。それぞれについて解説していきましょう。 ● 管理栄養士とは･･･ 厚生労働大臣の免許を受けて、「管理栄養士」という名称で、傷病者に対す る療養のため必要な栄養の指導や、個人の身体の状況・栄養状態等に応じた 高度の専門的知識および技術を持っていると認められた国家資格者のことです。 他には、健康の保持増進のための栄養の指導や、学食や社員食堂などの特定 多数に対して継続的に食事を提供する施設で、利用者の身体・栄養状態・利 用状況等に応じて、特別の配慮を必要とする給食管理をする人のことです。また、 これらの施設に対して栄養改善上必要な指導などを行うことを仕事とする人のこと です。この資格を取得するには、栄養士養成施設として指定された学校にて養成 講座を修了し、管理栄養士国家試験に合格する必要があります。 ● 栄養士とは･･･ 　管理栄養士が国家資格なのに対し、栄養士は都道府県知事の免許を受 けることで取得できる資格です。地域住民や学校、病院や社会福祉施設などの 事業所で働く人々の健康保持・増進を目的として、栄養バランスのとれた献立の 作成や調理担当者の栄養に関する知識の向上、調理方法の改善・指導などの 栄養指導を行います。する為に必要な資格です。この資格は、専門学校や短 大・四年生大学等指定の学校の卒業要件を満たし、かつ所定の資格課程に定 められた単位を修得した場合、この資格を取得することができます。]]> http://www.homeopasi.com/post.html http://www.homeopasi.com/post.html 管理栄養士 Sun, 27 Sep 2009 13:16:35 +0900